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      脂肪肝患者需從五方面調整膳食營養

      時間:2020-01-15 21:55 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

      脂肪肝患者需從五方面調整膳食營養
      脂肪肝患者需從五方面調整膳食營養

          最近,不少單位都開展了年終體檢,一些人在做B超時被醫生告知有脂肪肝,需要及時調整飲食,具體應從以下五方面著手。
       
          總能量
       
          需要控制總能量的攝入,并適量減少。對于體重正常、從事輕度身體活動的人,每天的能量攝入應該控制在每公斤體重30千卡,以避免加重脂肪堆積。例如,一個體重為60千克的人,每天需要攝入1800千卡的總能量。肥胖或體重超重者,需要逐步減輕體重,每天每千克體重的能量攝入應該控制在20~25千卡。
       
          蛋白質
       
          脂肪肝患者需要適當增加蛋白質的攝入量,特別是優質蛋白質。每天每公斤體重需要1.2~1.5克蛋白質,有利于肝細胞的修復和再生。注意優質蛋白質的攝入。蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一個體重60千克的人,每天需要72~90克蛋白質。
       
          碳水化合物
       
          脂肪肝患者應適量減少碳水化合物的攝入。過多的碳水化合物可轉變為脂肪,導致肥胖,促使脂肪肝的形成。適量吃谷薯類食物,特別是粗加工的谷類食物;不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心;不喝含糖飲料。
       
          脂  肪
       
          脂肪肝患者應控制脂肪和膽固醇的攝入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用,可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性,有利于脂肪肝的防治?刂浦咎峁┑哪芰,不超過全天總能量的25%;控制膽固醇的攝入,每天膽固醇的攝入量不超過300毫克。
       
          維生素和礦物質
       
          脂肪肝患者應保證維生素、礦物質和膳食纖維的充足攝入。充足的維生素、礦物質的攝入有利于代謝廢物的排出,具有調節血脂、血糖的作用。
       
          飲食應粗細搭配,最好能做到頓頓吃新鮮蔬菜,天天吃水果,這樣能保證充足的維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。如果需要,可以適量使用維生素、礦物質補充劑。
       
          脂肪肝患者一天的食譜舉例:
       
          早餐:全麥饅頭一個、韭菜炒雞蛋、脫脂牛奶一杯、菠菜拌果仁。
       
          午餐:糙米飯一小碗、芹菜炒肉絲、素炒萵筍。
       
          晚餐:雜糧粥一碗、玉米面窩頭一個、手撕包菜、素炒豆腐。

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