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      “糖友”選酸奶別隨意

      時間:2019-12-06 16:06 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

      “糖友”選酸奶別隨意
      “糖友”選酸奶別隨意

          家在福州的宋奶奶患糖尿病20多年了,每天都有喝酸奶補充益生菌的習慣。前幾天,宋奶奶聽鄰居說,現在市場上的酸奶魚目混雜,也不是任何種類都適合糖友,這讓她有點不知所措。那么,糖尿病患者該怎樣選擇合適的酸奶呢?
       
          首選無糖的原味酸奶 許多酸奶會添加白砂糖,“糖友”不宜食用。酸奶含有能量,可根據外包裝的營養標簽進行換算,計入每天的能量攝入中。不建議選擇添加果粒、果醬或果味的酸奶,因水果粒在酸奶中的儲存時間久,不如新鮮水果營養價值高;果味酸奶更差,只是添加了水果味的香精。
       
          選擇冷藏環境下的酸奶 不是所有的酸奶都能補充益生菌。買酸奶一定要考慮其中的菌株是否有活性,包裝上有“活性”“低溫保存”等字樣的酸奶才能證明里面有益生菌。一些在常溫下即可保存的常溫酸奶(比如標明“常溫密閉條件下6個月”),本質上已經沒有活性菌群了,當然也就沒有益生菌的保健功效。
       
          莫把含乳飲料認作酸奶 一些生產商將“含乳飲料”打著“酸奶”的旗號銷售,故意混淆這兩種原本不同的產品概念。事實上,“酸奶”是用牛奶發酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質含量≥2.9%。含乳飲料可分為乳飲料和乳酸菌飲料,一般只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑,所以其營養價值和酸奶不可同日而語。
       
          觀察食品成分表 糖尿病患者不能喝添加糖的牛奶或其他乳制品,一定要看準食品成分表選好奶。牛奶摻假的手段很多,如牛奶摻水、糖、鹽、水楊酸、堿等,乳粉摻糖、面粉、豆粉等,一旦糖尿病患者喝了,血糖會升得特別高。
       
          不要迷信“無糖”酸奶 酸奶的原料是牛奶,而牛奶本身就含有相當多的乳糖,乳糖在發酵過程中,有一部分被微生物利用,轉化為乳酸等代謝產物,還有一部分則很可能因沒有被利用而殘留,所以從嚴格意義上來講,酸奶不能稱作“無糖”酸奶。

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